Фестивал на дълголетието Forever Young – Сфия, 11 – 12 октомври 2025
Фестивалът на дълголетието Forever Young ще се проведе на 11 и 12 октомври 2025 г. в Sofia Tech Park. Посетителите ще могат да чуят лекции от водещи специалисти, да посетят фермерски пазар и да получат безплатни диетологични консултации. Стремежът към дълъг и активен живот вече е осъзнат избор, а храната заема ключово място в грижата за организма и в превенцията на редица заболявания.
Експертите призовават да мислим не във формата на „диета“, а като изграждаме устойчив и рационален модел на хранене – модел, който е здравословен, смислен и щадящ природните ресурси. Планетарната здравословна диета е научно разработен модел, който не изключва групи храни, а цели баланс чрез увеличаване на растителните продукти – плодове, зеленчуци, бобови и пълнозърнести храни – и умерена консумация на животински продукти. Освен че е благоприятна за здравето, тя щади природните ресурси и намалява негативното въздействие върху биоразнообразието.
На фестивала на 11 и 12 октомври 2025 г. на специална Lidl сцена ще бъдат представени „планетарни“ рецепти, ще се проведат лекции и ще се предлагат диетологични консултации от д-р Татяна Матева – лекар със специалности „Хранене и диететика“ и „Обща медицина“, и от проф. Людмила Иванова – дългогодишен специалист по хранене и диететика с над 42 години медицински опит.
Трите златни правила за активно дълголетие
Проф. Иванова откроява три основни принципа, които надхвърлят представите за „диета“ и подпомагат изграждането на здрава основа за по-добър живот:
- Разнообразие. Ежедневна консумация на храни от всички основни групи – пълнозърнести, киселомлечни продукти, варива, свежи плодове и зеленчуци.
- Баланс. Равновесие между растителни и животински храни и преодоляване на навика за консумация на ултрапреработени продукти, които са свързани със затлъстяване и метаболитни нарушения.
- Умереност. Избягване на преяждане и на емоционален, хаотичен избор на храни.
Спазването на тези принципи в дългосрочен план може да добави активни и пълноценни години към живота, отбелязва проф. Иванова: „Яж разнообразна, истинска храна в умерени количества, слушай тялото си и се радвай на всяка хапка“.
Осъзнатото хранене като отговорен избор
Осъзнатото хранене означава да обръщаме внимание на какво, как и защо ядем – да възприемаме храната с всички сетива и да се вслушваме в сигналите за глад и ситост. В магазините Lidl на много продукти е обозначен Nutri-Score, петстепенна цветова скала, която помага бързо да се оцени хранителният профил на стоките. Компанията работи за подобряване на рецептите си – намаляване на добавена сол и захар в зърнени закуски, млечни продукти и готови ястия, и не използва механично отделено месо в колбасите от собствени марки. Примери за продукти с по-малко добавена захар спрямо първоначалната им рецепта са шоколадовият пудинг Milbona, кетчупът Kania Junior, нектарът от праскова Solevita и йогуртът с плодове Pilos; с по-малко добавена сол са нежният сметанов крем Pilos, кайма смес и избрани видове хляб, а едросмляната лютеница Freshona е с по-малко сол и по-малко добавена захар.
