Асен Анев от Шефс клуб препоръчва рецепта за рибено изкушение от лаврак (продукти за две порции)

Майстор-готвачът Асен Анев - член на Шефс клуб, предлага за читателите на www.infoz.bg рецепта, с която ще помогне да се приготви вкусно ястие от лаврак с канапе от киноа, спанак и сушени домати, крем от авокадо и лимонов меден сос. Рецептата, показана по-долу е за две порции от ястието.

Асен Асенов Chefs clubПродукти за 2 порции

  • Лаврак – 1 бр.
  • Киноа – 200 гр
  • Лимон – 3 бр.
  • Масло – 120 гр
  • Авокадо – 1 бр.
  • Спанак – 200 гр
  • Сушени домати – 100 гр
  • Пресен лук – 1 връзка
  • Мед – 100 гр
  • Зехтин – 200 мл
  • Сол – 30 гр
  • Черен пипер – 10 гр
  • Чесън – 10 гр
  • Бяло вино – 50 мл
  • Нишесте – 30 гр

Начин на приготвяне на рибата:

Лавракът се филетира, с пинсета внимателно премахваме малките кости от филетата. Овкусяваме филетата със сол, черен пипер и малко зехтин. Запечатваме от двете страни филетата.

ястие от лавракНачин на приготвяне на гарнитурата:

Киноата се сварява за 10 - 12 мин. След като се е сварила се измива добре под студена вода и се поставя в ситна цедка да се изцеди. Пресният лук, чесънът, спанакът и сушените домати се нарязват на ситно и се запържват в тиган. След като се е изцедила, киноата се прибавя към сместа. Като се запържат продуктите се гаси с вино, подсоляваме и добавяме малко масло накрая. Авокадото се разрязва на две, маха се ядката, обелва се и се нарязва на дребни кубчета. С помощта на пасатор се разбива на крем като прибавяте малко сол, зехтин, масло и половин изцеден сок от лимон.

Начин на приготвяне на соса:
Разтапяме меда в касерола, изцеждаме 2 - 3 лимона и добавяме към разтопения мед. Оставяме да покъкри за около 3 - 4 мин., прибавяме нишесте като го разтваряме в малко студена вода и изчакваме да се посгъсти.

infoz autor www.infoz.bg (по информация на Шефс клуб)

Споделете!

Теми: ,

Светът

Над 73% е подкрепата на предложените в Русия конституционни реформи, показват междинни резултати от обработени 27% от избирателните секции. Руснаците гласуваха на референдум за промени на 22 члена в Конституцията на Руската федерация. Една от важните поправки дава на президента Владимир Путин възможност да управлява страната до 2036 г.

* * *
Германският автомобилостроител Фолксваген (Volkswagen) се отказва от плановете да построи нов завод в Турция. Решението е взето след срива в световното търсене на автомобили, причинено от коронавирусната криза, посочва компанията

* * *
Полицията в китайския специален административен район Хонконг съобщи, че е арестувала най-малко 180 души, като 7 са задържани по силата на новия китайски закон за националната сигурност. Арестите са извършени, след като хиляди жители на бившата британска колония пренебрегнаха забраната и се събраха на демонстрация срещу закон в сферата на сигурността. Властите в Китай предупредиха, че призивите за отцепване ще бъдат наказвани

* * *
Държавният секретар на САЩ Майк Помпейо прикани Турция да не превръща в джамия бившата базилика „Света София“ в Истанбул, която сега е музей. В древната базилика от 6-и век са коронясвани византийските императори, но е станала джамия през 15-и век след превземането на Константинопол от турците през 1453 г.

Най-четеното от последните дни