Асен Анев от Шефс клуб препоръчва рецепта за рибено изкушение от лаврак (продукти за две порции)

Майстор-готвачът Асен Анев - член на Шефс клуб, предлага за читателите на www.infoz.bg рецепта, с която ще помогне да се приготви вкусно ястие от лаврак с канапе от киноа, спанак и сушени домати, крем от авокадо и лимонов меден сос. Рецептата, показана по-долу е за две порции от ястието.

Асен Асенов Chefs clubПродукти за 2 порции

  • Лаврак – 1 бр.
  • Киноа – 200 гр
  • Лимон – 3 бр.
  • Масло – 120 гр
  • Авокадо – 1 бр.
  • Спанак – 200 гр
  • Сушени домати – 100 гр
  • Пресен лук – 1 връзка
  • Мед – 100 гр
  • Зехтин – 200 мл
  • Сол – 30 гр
  • Черен пипер – 10 гр
  • Чесън – 10 гр
  • Бяло вино – 50 мл
  • Нишесте – 30 гр

Начин на приготвяне на рибата:

Лавракът се филетира, с пинсета внимателно премахваме малките кости от филетата. Овкусяваме филетата със сол, черен пипер и малко зехтин. Запечатваме от двете страни филетата.

ястие от лавракНачин на приготвяне на гарнитурата:

Киноата се сварява за 10 - 12 мин. След като се е сварила се измива добре под студена вода и се поставя в ситна цедка да се изцеди. Пресният лук, чесънът, спанакът и сушените домати се нарязват на ситно и се запържват в тиган. След като се е изцедила, киноата се прибавя към сместа. Като се запържат продуктите се гаси с вино, подсоляваме и добавяме малко масло накрая. Авокадото се разрязва на две, маха се ядката, обелва се и се нарязва на дребни кубчета. С помощта на пасатор се разбива на крем като прибавяте малко сол, зехтин, масло и половин изцеден сок от лимон.

Начин на приготвяне на соса:
Разтапяме меда в касерола, изцеждаме 2 - 3 лимона и добавяме към разтопения мед. Оставяме да покъкри за около 3 - 4 мин., прибавяме нишесте като го разтваряме в малко студена вода и изчакваме да се посгъсти.

infoz autor www.infoz.bg (по информация на Шефс клуб)

Споделете!



Теми: ,
barcelona stoichkov stara zagora

Кметът на Стара Загора Живко Тодоров: Милиони левове на Общината са несправедливо и нелогично блокирани

Заместник-кметът на Община Мъглиж д-р Душо Гавазов говори за състоянието на пътищата в общината и проблема с шосето до село Селце

Разказ за дейността на Спасителния център за диви животни на "Зелени Балкани" в Стара Загора

stara zagora eu grad sport
Мини Марица-изток ЕАД

Честит Ден на миньора!

Уважаеми работещи в „Мини Марица-изток” ЕАД, честит Ден на миньора! Благодарение на добрата екипна работа и постигнатите резултати посрещаме празника с удовлетворение и самочувствие. Изправени пред настоящите и бъдещите предизвикателства, да останем верни на принципите си и с оптимизъм да вървим заедно напред, гарантирайки енергийната независимост и националната сигурност. С благодарност за Вашия професионален принос и с пожелания за здраве и благополучие. Андон Андонов - Изпълнителен директор